Chilisovse
Vi elsker chilisovs!
Og vi har virkelig lavet mange forskellige fra lyserøde på Pink Tiger til Kraftigt gule på Fatali over i det mørke på forskellige Chocolate-chilier til blodrøde farver på intense Primotali.
Og vi vil stadig lave små batche på 50 flasker når vi finder noget lækkert så kig dig omkring i shoppen.
Vi arbejder dog på at have nogle faste varianter, som vi altid kan producere her er et udsnit…
Mild Peach
Den første af vores nye sovse der er produceret sammen med Hostile Hot Sauce hedder Mild Peach. Det er i nærheden af den mildeste sovs vi har haft. Den er dejlig mild, med smag af Fersken.
Debbie og Jannik skriver: Mild Peach Chili Sauce er en lækker og frugtig sovs, der kombinerer den søde smag af fersken med et mildt chili-kick. Perfekt til dem, der elsker lidt krydderi uden at brænde tungen af. Den er mild, så selv børn kan nyde den uden problemer.
Salsa Delight
Salsa Delight er en frisk fornøjelse. Den er lavet på friske cayenne og habanero og er ikke kogt længe, så den friske pebersmag er bevaret. Vores testspisere Debbie og Jannik siger:
“Salsa Delight er en livlig og smagfuld sovs, der bringer en smule af syden til dit bord. Med en medium styrke og en frisk smag, er den fyldt med krydderier, der minder om solrige dage og festlige måltider. Perfekt til tacos, nachos eller sommer en dip til dine yndlingssnacks.”
Marie og Kenneth siger:
“Salsa Delight begynder lidt skarp, så kommer eftersmagen af frugt. Den er god også til kolde retter, til dressinger og marinader. Jeg har også brugt den til thairetter, i stedet for friske chilier.”
Habanero
Den klassiske Habanerochili blendet til en lækker sovs. Det er en chilismag der egner sig til praktisk talt alt mad. Og så er der godt fart denne fætter her.
Røget Habanero
Chipottle med turbo på. Røgsmagen overdøver lidt de fine noter i Habaneroen, men smag og styrke fornægter sig ikke. Røget smag med komplekse noter og fuld knald på styrken.
Purifier
Habanero pumpet med Dutch Reaper 😈. Stærke sager, men stadigt en håndterbar sovs. Den er lidt sød efter tilsætning af Ancho Poblano og bagte rosiner. Komplekse noter af røgelse. Selvom den er stærk fremstår den ret smooth med rigtig meget dybde. Den er lavet sammen med Robert fra Hostile Hot Sauce.
Her er hvad vores smagstestere siger om den:
Jannik siger:
“Puri Fier er en dyb og smagfuld sovs, der kombinerer friskhed af chili med en stærk varme. Den giver et kort, men behageligt brænd på tungen, som hurtigt forsvinder og efterlader en rig smagsoplevelse.”
Henrik skriver:
“Puri fier smager fantastisk, synes det er en af de bedste I har lavet, den er ikke for stærk kan bruges på alt, har prøvet på ribben, rugbrød med rullepølse og spejlæg samt tortillas du får varmen men ikke på læberne mere midt i munden og den forsvinder hurtigt igen, så en allround Chilli.”
Marie skriver:
“Puri Fier, er mere rund i smagen. Den er god i kødsovs og gryderetter, chili con carne med lidt chokolade giver dybde.”