Dukkah er et afrikansk/egyptisk krydderi velegnet til at give salater et chrunch, eller helt simpelt dyppe et stykke ristet brød i en god olie (fx hvidløgsolie) og så i dukkah.
Dukkah er en blanding af ristede nødder og krydderier og ristede frø. Vores indeholder flere mørke frø som sort sesam og nigella, der når de er ristede giver en fyldig aroma.